maandag 11 mei 2020

Creatief in de coronacrisis 1

Horecabedrijven mogen per 1 juni onder bepaalde voorwaarden weer open, en als het goed is kunnen ze op 1 juli meer gasten ontvangen. De horeca is al creatief bezig met het creëren van een veilige omgeving in de 1,5 meter-samenleving. Allerlei handige producten en tools kunnen daarbij helpen, zoals het inzetten van anti-coronaschermen, een digitale menukaart, een tool om de  terrascapaciteit te berekenen of een slimme sensor die de juiste afstand. Deze producten en nog meer zijn op deze pagina te lezen.


Anticorona-scherm


BSP Products, producent van wielbeschermers voor rolstoelen, maakt nu ook hygiënische anticorona-schermen voor de 1,5 meter-gastronomie, voorlopig het nieuwe normaal in de horeca. Dit biedt optimale bescherming tegen besmetting met het virus, zodat mensen weer gezellig met elkaar aan een tafeltje kunnen eten en drinken. Deze schermen zijn van onbreekbaar kunststof (polycarbonaat) en goed te desinfecteren. Het gladde materiaal verkort ook nog eens de levensduur van het virus.

Onderstaand filmpje is gemaakt bij grand café De Snor in ‘s-Heerenberg. Frank Bod van BSP Products bedacht de proefopstelling met een kruis van polycarbonaat. Tafelen voor vier zou mogelijk moeten zijn, denken de ondernemers. Al houden ze nu nog even een slag om de arm of ze ermee gaan werken. ,,Er is nog veel onduidelijkheid in de voorschriften van de overheid’’, zegt Marcel Schuurman van De Snor. ,,Een echtpaar mag dan wel bij mekaar aan tafel zitten. Maar twee echtparen aan één tafel dus niet. Ja, dan heeft het allemaal niet zoveel nut om open te gaan.’’

Voor BSP Products is de productie van de schermen een manier om de crisis te overleven. ,,Wij hebben het plaatmateriaal in huis en de machines om het te snijden en te buigen. Dus waarom geen anticorona-schermen op maat maken’’, zegt Frank Bod. Zijn bedrijf verkocht al enkele exemplaren aan snackbars. ,,Al regent het nog geen grote bestellingen. Iedereen is nu (8 mei) nog in afwachting van de exacte regelgeving.’’

Naast de kruisopstelling zijn er meer varianten. Voor hotelrecepties is er een open ruimte onderaan het scherm, zoals je bijvoorbeeld ook in de ziekenhuizen ziet. Voor sportscholen en kappers zijn er hangende schermen, gemaakt van een wat dunner materiaal.


Flexibel scherm


Er zijn natuurlijk veel meer producenten en leveranciers van anticorona-schermen. Split | Screen bijvoorbeeld is ontstaan uit een samenwerking tussen Stylepoint (tabletop en buffetpresentaties) en het creatieve productiebureau Spektakels. Split | Screen bestaat uit een scherm met de afmeting van 125 x 70 cm helder polycarbonaat met afgeronde hoeken en twee stevige ijzeren klemmen die gemakkelijk te monteren zijn voor iedere tafel of bar. Geschikt voor zowel binnen als buiten. Wat prettig is voor zowel de gasten als de bediening is dat het scherm flexibel is. Wanneer je er tegenaan loopt, buigt deze mee en wordt de tafel niet verplaatst.


Door het klemsysteem kun je zelf bepalen hoe en waar je het scherm plaatst. De klemmen zijn gemaakt van 5 mm staal en zijn voorzien van een gebruiksvriendelijke draaiknop; ze zorgen voor een stevige montage. Het scherm is toepasbaar voor tafels en bar-bladen met een dikte van 0,5 tot en met 15 cm en een diepte van 30 tot en met 110 cm.
Een scherm kapot of in de toekomst niet meer nodig? Stylepoint garandeert dat het gerycled wordt en opnieuw een bestemming krijgt in de keten zodat de impact op het milieu zo laag mogelijk is. ,,Wel aanwezig, bijna niet zichtbaar. Door minimalistisch gebruik van materialen en ontwerp valt het scherm niet op en blijft de look & feel van de ruimte zoveel mogelijk intact’’, aldus marketing medewerker Manouk de Koning van Stylepoint.


Hygiënische menukaart


De fysieke menukaart, die van hand tot hand gaat, zal niet door iedereen meer als prettig worden ervaren. De oplossing: een digitale menukaart en een WiFi-zender van World Menu. Een hygiënische manier om door het menu te lopen, omdat de menukaart rechtstreeks op de smartphone van de gast verschijnt. Al zal hij bij bestelling natuurlijk nog steeds prijs stellen op een persoonlijke toelichting en advies van de bediening.

De investering in MyMenu is €250. In dit bedrag zijn drie verschillende menukaarten inbegrepen, bijvoorbeeld de lunch- diner- en drankenkaart. Alle gasten in het horecabedrijf hebben inzage. Klikt de gast op een item, dan springt het gerecht of het drankje met het bedrag duidelijk naar voren. De ondernemer kan de eigen menukaart zelfstandig invoeren én aanpassen. Andere licentie-opties zijn beschikbaar.

MyMenu is geen app, vraagt of bewaart geen persoonsgegevens en ondervangt derhalve ook potentieel misbruik door fake-bestellingen-op-afstand. De privacy van de gast is zo gewaarborgd, stelt initiatiefnemer Max Hopper.

Het ingebouwde WiFi-netwerk, dat onafhankelijk van de huiswifi functioneert, zorgt automatisch dat de bezoeker de kaart op zijn of haar smartphone te zien krijgt. MyMenu vertelt desgewenst het verhaal achter het café of restaurant. MyMenu kan automatisch schakelen naar andere talen, Dat is gunstig als we binnenkort weer toeristen uit het buitenland in de horeca kunnen ontvangen. Komt er een Chinees de zaak binnen, dan krijgt hij meteen de kaart in zijn eigen taal voorgeschoteld. Bij binnenkomst van de gast wordt het menu namelijk meteen vertaald naar de voertaal op de smartphone.


Terrascapaciteit berekenen


Met de keuze om de terrassen weer te openen, zal er een toename zijn van publiek in de horeca. Met de 1,5 meter-regel is dit een grote uitdaging voor zowel ondernemers als handhavers. Startup Argaleo heeft hiervoor een oplossing ontwikkeld. De online tool geeft inzicht in de locatie van horecapanden ten opzichte van andere publieke locaties in de omgeving, de oppervlakte van de terrassen en een inschatting van de ‘corona-capaciteit’.

De tool wordt al door verschillende veiligheidsregio’s en gemeentes toegepast. Nu is er de mogelijkheid aan toegevoegd om de capaciteit van de vele terrassen objectief inzichtelijk te maken. De tool is beschikbaar in een digitale 3D-kaart van Nederland, een zogenaamde Digital Twin. De informatie in de Digital Twin is verzameld uit vele openbare bronnen. Dit levert een actueel en exact beeld op van elke omgeving en locatie. Denk aan voetpaden, pleinen, parken, maar ook gebouwen én de functie hiervan. Zoals de bijeenkomstfunctie die geldt voor de horeca. In samenwerking met de autoriteiten wordt de tool doorontwikkeld om nog beter inzicht te bieden in de effecten van de 1,5 meter-samenleving.




Slimme sensor 

 

Het Nederlandse bedrijf Aura Aware heeft een slimme afstandhouder ontwikkeld, die alarm slaat wanneer iemand binnen een straal van anderhalve meter komt. Want hoe weet je zeker of je daadwerkelijk de juiste afstand bewaart? Het gaat om een bordje waar duidelijk ‘keep your distance’ op gespeld staat, dat rood wordt en piept wanneer je te dichtbij komt. Wanneer je voldoende afstand houdt, is het bordje groen.
Janneke van den Heuvel over het simpel te gebruiken apparaatje dat werkt met een sensor: ,,Volgens ons is er veel behoefte aan zo’n apparaat. Consumenten willen graag zien of ze het goed of niet goed doen.”


Desinfectie van de handen


Ziekenhuizen, zorginstellingen en andere gezondheidsorganisaties kennen al de risico’s die bacteriën en virussen met zich meebrengen. Bij iedere ingang hangt er al een desinfectiedispenser. Het bedrijf Desinfectie-Paal levert nu, ja je raadt het al, ook mobiele desinfectiepalen voor de horeca. Hygiëne als service aan de gast.
Het is een losse paal voorzien van een elleboog-dispenser gevuld met een desinfecterende vloeistof, die je dus niet met je handen hoeft aan te raken. Heel hygiënisch! De paal plaats je bij de entree van het horecabedrijf. Hij staat stevig dankzij de zware voet van gemiddeld 12 à 15 kilo. Het is een compleet leaseconcept voor €29 per maand (3 jarig contract), gebaseerd op 800 uitgiftes per maand. Als dat niet voldoende is, dan levert het bedrijf de handalcohol separaat bij.


Routing en capaciteit


Het Zandvoortse Strandpaviljoen Thalassa heeft met een grondige onderbouwing haar aanpak voor de heropening in de 1,5 meter-samenleving voorbereid. Adviesbureau Crowd Professionals maakte een analyse van de capaciteit met behulp van simulatiesoftware. Zo werd de simulatie met virtuele bezoekers losgelaten op de inrichting, de routes en de capaciteit van het strandpaviljoen. Gekeken werd wat mogelijk is onder de beperkingen van de social distancing.Crowd Professionals kan ondernemers en instellingen op korte termijn helpen bij het heropenen van hun locatie in het nieuwe normaal. De organisatie benut daarbij inzichten uit de wetenschap die publieksstromen bestudeert en werkt samen met leveranciers van onder meer telsystemen, digitale signage en beveiliging. Werken aan gastvrijheid en beveiliging, is de slogan in de coronacrisis.



Alles-in-één app


Onhygiënische menukaarten, bestelzuilen en de vele afzonderlijke apps. Volgens YtheWait behoren ze nu voorgoed tot het verleden met de alles-in-één Horeca & Retail App.
Horecaondernemers krijgen nu de kans om hun bedrijf te innoveren naar een Smart Restaurant, Smart Café, Smart Bar of Smart Hotel. Daarmee kunnen ze inspelen op het nieuwe normaal. Volgens de initiatiefnemers kunnen ze ook op kosten besparen en alle processen rondom hospitality, marketing en sales optimaliseren. Er is geen investering voor nodig.
YtheWait bijvoorbeeld beschikt over een gebruiksvriendelijke module die het reserveren en het tafelmanagement ook vereenvoudigt. Consumenten kunnen o.a. rekenen op sneller en gemakkelijker contactloos betalen. Reserveren, bestellen, afrekenen, afhalen, bezorgen en goede doelen steunen in één app.


Voordelen van de Horeca & Retail App, naar eigen zeggen,: gratis full-service cloud applicatie inclusief POS; 24/7 klantenservice; internationale dekking met meertalig keuzemenu; krachtige marketingprogramma’s; geen vaste kosten en servicekosten van 4%. Voor dit laatste betalen ondernemers normaal al gauw 13% aan commissie.

YtheWait presenteert zich als een serieuze nieuwkomer van Nederlandse bodem. Hun innovatie, waar ze twee jaar keihard aan gewerkt hebben, helpt nu al honderden partners om de verkoop efficiënt te beheren en de omzet te verhogen. Het verhaal achter de creatie van YtheWait draait om de ongemakken die de oprichters moesten doorstaan bij het bestellen van eten in restaurants. De lancering van de app kwam nog net vóór de intelligente lockdown in ons land van kracht werd. Om horecazaken een extra hart onder de riem te steken, is het gebruik van de All-in-one applicatie en alle service eromheen tot 1 juli 2020 gratis. Snel uitproberen dus.


Voetbediening

 

Spensy is een hygïenezuil met voetbediening. De gast heeft bij binnenkomst dus de handen vrij voor de desinfecterende handgel. Er zijn twee modellen: de Basic en de Pro.

De flacon van 1 liter is goed voor circa 1.500 uitgiftes van de handgel. Een bakje biedt ruimte voor hygiënefolders, brochures van het horecabedrijf of voor bijvoorbeeld mondkapjes.
De Spensy is te bedrukken met de bekende hygiënetips in coronatijd. Daarnaast is er volop ruimte voor de huisstijl van de horecaonderneming. De Spensy staat er stevig bij, want de behuizing is van metaal.

Ideaal voor de horeca, maar natuurlijk ook voor sportclubs, sauna en wellness centra, kantoren en winkels.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten