Schrijf je in voor de 20ste Horecava Innovation Award

Heb je een nieuw product voor de horeca, dat in 2019 geïntroduceerd is? Dan kun je je inschrijven voor de Horecava Innovation Award 2020. Zo kom je in de picture van de jury, en als je wint ook van de pers en de duizenden bezoekers van de Horecava (13-16 januari). Op de openingsdag in RAI Amsterdam wordt de winnaar bekend gemaakt van deze mooie innovatiewedstrijd in de foodservice branche. Het is ook nog eens de 20ste editie, een jubileum! Inschrijven kan tot 25 oktober.

Jaarlijks komen er tussen de 150 en 190 producten binnen, die verdeeld worden over vier categorieën. Dat zijn: Food & Beverage; Concepts, Interior & Design; Equipment & Services en Digital, Apps & Social Media. De inzendingen worden beoordeeld door een deskundige en onafhankelijke jury, waarvan ik nu 19 jaar deel uitmaak. Ook kijkt er altijd iemand mee van het Octrooibureau.

De inzendingen van de Horecava Innovation Award zijn uiteenlopend van aard. De horeca is immers een enorm brede branche. In elke categorie worden vier producten genomineerd; daaruit komt een categoriewinnaar tevoorschijn. Uit die vier winnaars wordt weer de all over winnaar gekozen door de jury. Lees hier meer over de wedstrijd.

Koellades van Rosval

Vanaf het eerste jaar, Horecava 2001, hebben we als jury veel mooie en interessante producten voorbij zien komen. Van sommige hoor je nu niets meer, andere nominaties en winnaars hebben een grote vlucht gemaakt, weer andere hebben een trend gezet.

Innovatie op de vierkante centimeter was bijvoorbeeld de T-Tip van @dvancement4u te Barendrecht. De T-Tip, winnaar in 2002,  is een kartonnen onderzettertje voor natte theezakjes, dat heel veel geknoei en irritatie aan tafel voorkomt. Het eenvoudige en originele idee kwam van de stagiare bij het bedrijf. Naar verluidt is de T-Tip nooit in productie genomen.

Overall winnaars van de laatste jaren zijn bijvoorbeeld Chef Watson van IBM in 2015: dit is software voor het creëren van originele en unieke recepten. Rosval Easy Cooling was winnaar in 2016 en kwam voort uit de categorie Equipment & Services; dit bedrijf maakt koellades en –deuren voor keukens, zonder rubberen afdichting. Dit komt de hygiëne ten goede, en zorgt voor een aanzienlijke verlaging van de kosten.

Of Code Blond Bier in 2017 van Hemelswater in samenwerking met bierbrouwerij De Prael: dit bitterblonde bier is gebrouwen met gefilterd regenwater uit de stad. Heerlijk bier en duurzaam bereid. In 2018 kwam Yellowtail Kingfish als beste uit de bus: duurzaam geteelde kweekvis uit de Oosterschelde, een prachtig product van King Fish Zeeland. De laatste winnaar, in 2019, was Deliverect. Dit product in de categorie Digital, Apps & Social Media, maakt een einde aan de wildgroei van bonnenprinters en monitors van bezorgdiensten. Kijk hier wat de award het Belgische bedrijf heeft opgeleverd.

Duurzaamheid Award

Daarnaast maken álle ingezonden innovaties kans op de Duurzaamheid Award Karel de Vos. Deze bijzondere trofee is genoemd naar de in 2012 overleden initiatiefnemer en drijvende kracht achter de Horecava Innovation Award. Bij deze award wordt o.a. gekeken naar duurzaamheid, gastvrijheid en de zorg voor een betere wereld. De wisselbokaal is een springende vos; de naam van de winnaar wordt erin gegraveerd.

Om een idee te krijgen van de winnaars: De Doggybag van Foodiebag in 2013: een verpakking voor maaltijdrestanten, die gasten mee naar huis kunnen nemen. Kromkommer in 2014 dat voedselverspilling tegengaat: het concept is gekke, kromme groentes niet weggooien, maar gebruiken. De Zeewierravioli van Zilte Glorie in 2015. De Bieterbal in 2016 van kok Jonathan Karpathios, een bitterbal van gefermenteerde rode biet. Pieper Bier in 2017: bier gebrouwen met afgekeurde aardappels, van Instock en brouwerij Troost. Lotus Pro in 2018, een schoonmaaksysteem op basis van ozonwater. En de laatste winnaar, die van Horecava  2019: Groene Ster Nederland: een platform voor duurzame horecaondernemers. Dus ook bij deze award een keur van verschillende producten, concepten en diensten.

Kromkommer

Jarenlang profijt

Iedereen kan insturen: van designer tot zelfstandig kok, van klein tot groot bedrijf. Ook handig om te weten: je hoeft geen standhouder op de Horecava te zijn. En kom je er niet uit bij de inschrijving, neem dan contact op met het Horecava-team. Ze helpen je graag. Overigens maakt ook een bestaand product dat geheel vernieuwd is, kans op de Horecava Innovation Award. Ik zou zeggen, heb je een mooie innovatie voor de foodservice, stuur het dan in. Een kleine kans is ook een kans op iets groots! Winnen bezorgt je een enorme bokaal, eeuwige roem, veel publiciteit en jarenlang profijt. In veel gevallen geldt dit ook voor een nominatie!