Blauwe thee: puur en instagrammable

Crusio Thee introduceert een blauwe thee: een 100% natuurlijk product, dus echt zonder kunstmatige kleurstoffen. Ziet er prachtig uit in het glas! Theesommelier Kiona Malinka ondekte het blauwe theebloempje in Thailand. Wordt Natural Blue Tea dé theetrend van 2019? In de zomer van 2016 was blauwe wijn even een hype. Maar daar is het bij gebleven!

Theesommelier Kiona Malinka is inkoper bij Crusio Thee; ze zoekt en vindt thee in alle hoeken van de wereld. Over haar vondst van Natural Blue Tea vertelt ze het volgende. ,,Zelfs als je grondig gaat zoeken zijn er weinig dingen die je kunt eten of drinken die knalblauw en toch 100% natuurlijk zijn!

Daarom waren we zo verbaasd over onze blauwe bloemetjes-vondst uit Thailand. Het is de bloesem van de Butterfly Pea ofwel de vlindererwt. Als je kokend water op deze kleine bloemen schenkt om er ‘thee’ van te zetten, dan verkleurt het water binnen een paar tellen lichtblauw. Als je dit nog even langer laat trekken verandert de kleur in indigo blauw ofwel knalblauw.’’

Violet Blue Tea

De blauwe thee smaakt bloemig en een beetje kruidig; hij wordt zowel warm gedronken als koud, bijvoorbeeld als ijsthee of coldbrew tea. Kiona: ,,In Thailand geloven ze dat dit echt goed is voor werkelijk alles in het menselijk lichaam. En het heeft een kalmerende werking. Het wordt in Azië op veel manieren gebruikt, bijvoorbeeld in cocktails of desserts. De blauwe kleur kan door toevoeging van een druppel citroen of limoen worden omgetoverd in roze of paars. Het is een veelzijdig en dankbaar ingrediënt om leuke dingen mee te doen. Mensen verwachten tegenwoordig iets bijzonders in het glas.’’

Coen Crusio: ,,Horecabedrijven en cocktailbars bestellen massaal Natural Blue Tea. Het is lekker. Je kunt er toffe dingen mee doen. Het ziet er mooi uit, ideaal voor Instagram. Voor de zomer verwachten we er veel van.’’

Natural Blue Tea zit in blikjes van 30 gram. Er is een navulverpakking van 30 gram voor de consument en van 200 gram voor de horeca. Klik hier voor het ijsthee-recept met de naam Violet Blue Tea. Op de site van Crusio Thee vind je nog meer bijzondere theerecepten voor in de horeca of voor thuis.

In dit filmpje demonstreert Kiona de bereiding van blauwe thee.