Zomerse producten, een hele serie

 

Ambachtelijk ijsje

 

Sprice is een 100 % natuurlijk ijsje gemaakt met biologische groente en fruit in de basis. Ambachtelijk gemaakt, bevat geen kleur en smaakstoffen en minder suiker. Ze zijn gezoet met honing en verkrijgbaar in de smaken Komkommer-Limoen en Wortel-Sinaasappel. Extra leuk voor de calorietellers onder ons: deze verfrissende smaakbommetjes bevatten slechts 24 kcal of 28 kcal per stuk. Met een Magnum scheelt dat bijna 5 suikerklontjes!

Dit product van &samhoud food was genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2018 in de categorie Food & Beverages. De jury zei er begin dit jaar over: ,,Sprice speelt goed in op de verhoogde belangstelling voor groenten en heeft dat vertaald in dit product. Het ‘zoete tussendoortje’ is op deze manier een stuk verantwoorder geworden. Mooi dat een beroemde chef als Moshik Roth zijn naam hieraan verbindt. Eerst succesvol weggezet in retail, nu door in de horeca, op festivals en evenementen.’’ Leverbaar aan de horeca via Bidfood (voorheen DeliXL), Distrivers en Froster.

Op een stokje

Nog een ijsje ofwel de smaak van Zuid-Spanje op een stokje. Licor 43 presenteert deze zomer een verfrissende ijsjesreceptuur op basis van haar zijdezachte Orochata-variant. Deze likeur is geïnspireerd op de Zuid-Spaanse specialiteit horchata, gemaakt van aardamandelmelk die de Valencianen verkoeling op warme dagen brengt.

De combinatie met Licor 43 Original, citrus en kaneel maakt het een heerlijk verkoelend drankje. Een drankje dat ideaal is als basis voor een zomers ijsje. In samenwerking met Las Paletas Artisan Lollies is er zo een gemakkelijk zelf te bereiden ijsje ontwikkeld. Je hebt alleen maar ijsvormpjes nodig. De hoeveelheden op basis van vier ijsjes:

•    70 ml Licor 43 Orochata
•    50 ml water
•    100 ml melk
•    70 ml room
•    20 gr witte basterdsuiker
•    1 snufje kaneel

Tropische smaakmaker

Koninklijke De Kuyper introduceert een nieuwe ananaslikeur die de basis vormt voor de cocktail-hit Pineapple Daiquiri. Bartenders kunnen met deze ‘Pineapple Liqueur’ een nieuwe frisse twist aan cocktails toevoegen. De ‘Pineapple Daiquiri’ bestaande uit De Kuyper’s likeur met volle ananassmaak, limon en Don Q Spiced Rum, en belooft volgens de barscene dé cocktail van deze zomer te worden.

 

Aperitief en bar-siropen

Les Goûts de France introduceert Melonade en special bar-siropen van het merk Eyguebelle. Melonade is een prijswinnend aperitief op basis van meloen uit de Provence. De special bar-siropen zijn gemaakt van echt fruit, kruiden, planten en rietsuiker. Melonade is heerlijk als zomerse drank op het terras en vormt net als de siropen een basis voor cocktails en mocktails. Melonade wordt volgens een oud recept op het domein van Eyguebelle in Zuid-Frankrijk gemaakt. De fruitige drank bevat 12 procent alcohol. Hoofdingrediënt en smaakmaker zijn echte meloenen uit de plaats Cavaillon in de Provence. Melonade is in Frankrijk en vele andere Europese en Aziatische landen een populair ingrediënt in cocktails. Zo maak je er eenvoudig een ‘Melo-Night’ op crushed (meloen) ijs of bruiswater mee.

Melonade en de siropen zijn in 2018 bekroond met verschillende, internationale vakprijzen. Op 19 april is Melonade van Eyguebelle onderscheiden met een zilveren medaille in San Francisco op de SFWSCZ. In Berlijn is Eyguebelle uitgeroepen tot ‘Distillerie van Frankrijk’ bij de International Spirits Competition. Melonade heeft hier goud in de wacht gesleept.

Zitzak

Eigenlijk is het een gadget, de gele zitkubus met kaasbedrukking. Een vrolijk item voor terras  of strandpaviljoen. De zitzak is voorzien van een losse binnenzak met vulling van hoogwaardige korrels. De buitenhoes is ook van een hoogwaardige kwaliteit, aldus de leverancier Paul Ammerlaan van Inkoop Direct. Zowel de binnenzak als de buitenhoes zijn voorzien van een rits. De kubussen zijn licht in gewicht en met een paar ‘kaasblokjes’ bij elkaar zeer herkenbaar en bruikbaar voor iedere horecagelegenheid. De distributie van de PuskuPusku zitzakken en andere out- en indoor zitzakken sofa’s vindt plaats via www.comfortableathome.shop, ook het maatwerk.

Glutenvrij

Voor gasten die geen gluten mogen hebben, zijn er de glutenvrije taarten van Dero Foods. Volgens Denise Pruissen van dit bedrijf zijn ze geweldig van smaak. ,,Niemand zal merken dat ze glutenvrij zijn, maar ze zijn het wel. Een uitkomst voor iedere horeca-
ondernemer.’’ Het assortiment bestaat uit drie compleet verschillende smaken: een New York Baked Cheesecake, Pecantaart en Billionaires Chocolate & Caramel Cheesecake (foto). Klinkt heerlijk!

Barbecue branden

Voor de barbecue: Echt Houtskool en Briketten, naar verluidt beter dan bestaande brandstoffen. Ze zijn volledig CO²-neutraal geproduceerd van echt hout uit FSC-beheerde bossen in Europa. Bij de productie wordt restwarmte omgezet in groene energie. Leverancier Marnix Solleveld zegt daarover: ,,De unieke productiemethode levert de professional een hoogwaardig product dat zich gemakkelijker laat aansteken en dat sneller op temperatuur is.’’

Ultrasnel

Volle terrassen, mensen die in de rij staan voor een warme snack bij een cafetaria, een strandpaviljoen of op een festival. Iedere ondernemer ziet dat graag, en niet alleen in de zomer. De Electrolux SpeeDelight ultrasnelle snackgrill combineert drie bereidingstechnologieën: contactgrill, infraroodstraling en microgolven. Voor een supersnelle, warme en perfect krokante snack. Van ontbijt met muffins, lunch met wraps, bagels of gegrilde groenten, tot snacks als pizzapunten. Het deksel komt automatisch omhoog wanneer de snack klaar is.

Dit apparaat was genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2018 in de categorie Equipment & Services. ,,De jury ziet in de SpeeDelight een innovatieve oplossing voor iedereen die een snelle hap serveert: van koffiebars en broodjeszaken tot retail- en quick service restaurants. Door de combinatie van drie bereidingstechnologieën (contactgrill, infrarood én microgolven) wordt in minder dan een minuut een snack bereid; krokant van buiten, heerlijk warm binnenin. Dankzij de USB-aansluiting kunnen recepten gekopieerd worden naar verschillende outlets, om zo overal dezelfde kwaliteit te waarborgen.’’

Verantwoord kopje

Ecoffee Cup als basis van bamboe-vezels is hét alternatief voor de miljarden plastic en kartonnen coffee-to-go bekers die jaarlijks na eenmalig gebruik weggegooid worden. De Ecoffee Cup is vaatwasbestendig en bestaat uit drie verschillende maten en in zo’n 80 verschillende designs. Leverancier Five Minutes kan het duurzame koffiekopje personaliseren met een logo, afbeelding en tekst al vanaf 144 stuks. igor@5minutes.eu.

Eetbare koffie

Gelita Italian Drinks introduceert naar eigen zeggen als eerste de ‘eetbare koffie’ Chocoppa. Deze speciale Italiaanse wafelbeker is voorzien van een chocolade coating die geschikt is gemaakt voor warme dranken tot 90ºC. Na het koffiedrinken kun je de cup gewoon eten. Scheelt afwas en afval voor de horeca en is een verrassing voor de gast. De cup is slechts 40 ml en alleen geschikt voor een kleine of espresso-maat koffie.

 

 

Frozen rosé

Een ander product van Gelita Italian Drinks is de slush machine om een frozen rosé te maken. ,,De Frosé loopt erg goed, o.a bij De Bijenkorf wordt deze zomerdrank erg gewaardeerd’’, aldus Marco de Groot. Het betreft hier een instant mix die je mengt met rosé en water; vervolgens giet je deze mix in een slush machine. Na circa 30 minuten serveer je de eerste verfrissende iced rosé. De mix kan ook worden bereid met een blender; dan vervang je het water voor ijsblokjes. Ideaal voor zomerse temperaturen! 

 

 

 

Bierbrood

Bierbrood gaat er ook wel in na een lange warme dag. Trouwens na een koude dag vast ook wel, vergezeld van een bokbiertje. Het Lecker Bierbrood is gemaakt van de bierbostel uit de biologische bierbrouwerij De Leckere. ,,Samen met onze mooie biologische broodingrediënten geeft dit een mooi ambachtelijk eindproduct’’, zegt Dico Jansen van de Odenwald Organic Bakery. 

 

 

 

 

LED-verlichting op het terras

TUUCI introduceert een geïntegreerd indirect LED-licht dat de onderkant van de parasol oplicht, de Luna LED Light. Dit licht gaat aan/uit en zwakker/feller door middel van touch-functionality. Het aanraken van de onderkant van de ‘hub’ vormt de bediening. De indirecte verlichting zorgt voor een warme en gezellige uitstraling. Bij zonsondergang creëert het tevens extra licht en sfeer om bijvoorbeeld de menukaart te lezen, aldus Tuuci. Bekijk hier het filmpje.

Thermo

Nog een product voor festivals en evenementen: de ThermoTwin, volgens Paardekooper Verpakkingen de eerste transparante dubbelwandige kunststofbeker. Een to-go drinkoplossing voor o.a. thee, gelaagde koffie, soepen, chocomel of ijsshakes. De dubbele wand garandeert een optimale isolatie en minimale temperatuuroverdracht voor zowel warme als koude dranken. En omdat de beker transparant is, zorgt hij ook nog voor een vleugje beleving!

Fruitvliegjes

Fruit Fly Ninja is een professioneel, biologisch en verantwoord product om effectief en gemakkelijk de bron van fruitvliegjes te ontdekken. Bunzl lanceert de XL Pro Pack, met twaalf grote ninja’s en een nog sterkere werking. Ideaal voor de horecakeuken, het magazijn en het terras.