maandag 30 april 2018

Buiten koken op 'roestig' design

Quan Garden Art staat voor een open haard, een barbecue met houtopslag, terrasheater, verlichting, terrasmeubilair en een verrijdbare buitenkeuken. Alles in één stijl en mooi vormgegeven. De basis vormt het cortenstaal, dat een roestige uitstraling heeft. En dat materiaal vind ik wel zó mooi! En dan ook nog in combinatie met hout, beton of roestvrijstaal. René Brienen, eigenaar en chef-kok van Brienen aan de Maas in Well met één Michelinster, is de ambassadeur van deze terraslijn.


René Brienen liet een deel van zijn terras met het terrasmeubilair en de kookapparatuur van Quan Garden Art (inclusief rookkast) inrichten voor de optimale versbereiding in de buitenlucht. ,,De aroma’s van het hout en een vleugje rook zorgen voor een sublieme culinaire ervaring. Zowel voor de kok als voor de gasten. Het brandende hout verdeelt de enorme hitte over de bakplaat en geeft een mooie geur af’’, aldus de kok Eind april was het terras klaar, Brienen kijkt al uit naar de kook- en terrasbeleving in het buitenseizoen. ,,De vuurbeleving staat voorop!''

Quan Professional wordt gemaakt in Polen. De internationale introductie was op de Spoga+gafa beurs in Keulen (tuinbeurs), in september 2017. In Nederland was dat begin dit jaar op Horecava 2018. Zowel op de beursvloer als op het Barbecueplein vóór de RAI. Het voert echter te ver om hier alle apparatuur en meubilair te beschrijven, want de serie is erg uitgebreid. Een paar voorbeelden.

De Rolling Kitchen is de houtgestookte buitenkeuken, met een asla en een luchtregulatiesysteem. Hij is voorzien van een platte boiler cq waterreservoir, een keukenlade, koeling met werkblad en ruimte voor flessen, wasbak en kraan. De afmetingen zijn 2.40 meter lang en 1 meter breed. En met vier wielen is het een echte rolling kitchen.

De Quan Heat Master is een houtgestookte terrasheater met houtopslag die voor warmte en gezelligheid zorgt. Door de toepassing van dubbelzijdige glasramen is het vuur optimaal zichtbaar. De twee aangedreven propellers in de afzonderlijke luchtkanalen zorgen ervoor dat de koude lucht van onderin naar boven wordt gestuwd en naar buiten geblazen. Het innovatieve deel zit dus bovenin. Mensen staan zo onder een ‘parasol die warmte afgeeft’. Zeg maar een soort omgekeerde afzuigkap. Dankzij de accu kan hij twaalf uur lang zijn warmte afgeven. Door de geïnte-
greerde hendels en wielen is de heater gemakkelijk te verplaatsen.

De bovenplaat van de Quan Barbecue is gemaakt van 15 mm carbon steel (gehard koolstof-
staal). Hij kan iets meer dan 400º Celcius bereiken in het middengebied. De buitenring blijft iets koeler. Dat is ook wel prettig als je er met je handen tegenaan stoot. De binnenkant is van roestvrijstaal en is zo gemakkelijk te reinigen. Het onderstel is stabiel en dient als luchtinlaat voor de open haard. Een windscherm is leverbaar voor het geval dat het hard waait. Kortom, Quan Garden Art is
horecabestendig!
Kijk voor de varianten op de website.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten