![]() |
Julius Jaspers |
grill in Amsterdam, schrijver van kookboeken en hij was mede-presentator van het tv-programma Topchef van 2010 t/m 2013.
![]() |
Foto: Dennis Brandsma |
rants zijn aanwezig: Ron Gastro-
bar, Bord’Eau, Lucas Rive, Happy-
happyjoyjoy, Lute, Niven, The Roast Room, Julius bar & grill en Jord Althuizen van Smokey Goodness. Een mix van lokale helden en de absolute top uit de vaderlandse horeca. Iedere chef bereidt zijn eigen specialiteit op de Big Green Egg. Uitgangspunt is dat de robuuste vleesgerechten origineel, lekker, betaalbaar zijn.
![]() |
Foto: Dennis Brandsma |
In de slagerij, een glazen huis van ruim 100 m², geeft Gert Jan Kiers, aka demoslager, dagelijks twee workshops uitbenen van o.a. runderrib en varken, en drie demonstraties uitbenen van rund, varken en lam. Er worden demonstraties gegeven hoe deze stukken vlees perfect bereid dienen te worden. Worstmaker Brandt & Levie deelt in het worstatelier zijn geheimen. Vier keer per dag is er een workshop ‘worst maken’. De deelnemers krijgen naast de receptuur ook de worsten mee naar huis.
De hele dag zijn er whisky-, wijn- en bierproeverijen. De deelname is gratis. En voor de liefhebbers van goede keukentools is er ook volop aanbod van koksmessen, schorten, houten planken en kookboeken.
![]() |
Foodcenter Amsterdam. Foto: John Bösensell Bloemendal. |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten