Reserveringssysteem: voor en door restaurateurs

OERS staat voor Ons Eigen Reserverings Systeem. Dit nieuwe online reserveringssysteem werd maandag 9 mei feestelijk gelanceerd bij Restaurant Aan de Poel in Amstelveen. Bijzonder is dat elke deelnemende restaurateur mede-eigenaar van het systeem en automatisch lid van de Coöperatie Oers wordt. Hierdoor kunnen restaurants zelf mee beslissen over de voorwaarden en de commissies. Waar andere reserveringssysteemen in de toekomst alleen maar duurder zullen worden, zal Oers voor hen juist goedkoper worden, is de verwachting.

De initiatiefnemers zijn Ferry van Houten van restaurant Het Bosch in Amsterdam en Gijs Numan van restaurant Elkaar (Amsterdam) en restaurant Aaltje (Weesp). Zij merken dat steeds meer gasten online reserveren. ,,Het percentage online reserveringen is nu nog relatief laag, maar de verwachting is dat dat heel snel zal groeien. Over enkele jaren zal zelfs 80% van alle reserveringen online plaatsvinden. Dit is dus hét moment voor horecaondernemers om in te stappen en niet afhankelijk te worden van de bestaande boekingswebsites voor eetgelegenheden. Dit speelt al bij hotels, die soms wel 30% commissie moeten afdragen aan de boekingsorganisaties.’’

De initiatiefnemers Ferry van Houten (l) en Gijs Numan

Oers werkt prima samen met bestaande reserveringssystemen als Couverts en Quandoo. Maar de restaurateur kan er ook voor kiezen om alléén met Oers te werken, in plaats van met verschillende naast elkaar draaiende systemen. Er is een exclusieve samenwerking met DiningCity, aan wie het beheer en onderhoud is uitbesteed.

Het systeem is overzichtelijk en gebouwd op de toekomst. Aanpassingen kan de ondernemer simpel zelf aanbrengen, zoals de tafelindeling wijzigen, de lunch eruit halen, een deel van de couverts blokkeren of de openingstijden uitbreiden. De gast reserveert op de eigen website van de eetgelegenheid, en ziet niet dat hij op Oers zit.

Tijdens de officiële presentatie bij Aan de Poel in Amstelveen waren veel restaurateurs aanwezig. Ze reageerden enthousiast, met als resultaat dat er nu al ruim 100 deelnemers meedoen. De iniatiefnemers hopen dat snel nog meer horecamensen zich zullen aansluiten. ,,Want hoe meer restaurants, des te sterker onze coöperatie. En het maakt niet uit of men in Amsterdam, Groningen of Maastricht zit.''

De compagnons benadrukken dat er geen winstoogmerk is. Ferry: ,,Het is een platform op basis van samenwerking. We verwachten circa 400 deelnemers en komen dan uit op een abonnement van 35 euro per maand. Met die vergoeding kunnen we het systeem up to date houden en perfectioneren. Alle extra inkomsten vloeien terug in de coöperatie en zullen worden verdeeld onder de aangesloten leden. Oers is dus echt een reserveringssysteem voor en door restaurateurs.’’