![]() |
Keuzemenu voor glas, kop of kan. ©Ton van Vliet |
In Nederland is in de loop der jaren een heuse koffiecultuur ontstaan. In het verleden dronken we onze koffie zwart, inmiddels hebben melkkoffies een opmars gemaakt. Ruim een derde van de in Nederland bestelde koffies is een cappuccino of latte macchiato. In koffiebars is het percentage verkochte melkkoffies zelfs 80 procent. Met goed melkschuim staat of valt het resultaat. Met de Lattiz kan iedereen binnen enkele seconden een goede cappuccino, latte macchiato of koffie verkeerd maken.
De horeca is gebaat bij snelheid en hygiëne, en heeft te maken met wisselend personeel, dat steeds weer de vaardigheid van het melkschuimen onder de knie moet krijgen. Niet iedereen heeft een professionele barista in dienst. Bovendien ontbreekt soms de tijd om zelf schuim te maken, met name in het weekend als het druk is in de zaak.
![]() |
©Ton van Vliet |
concentraat, waaraan vocht is onttrokken, maar dat komt er in de machine weer bij. Het product heeft de ideale samenstelling van eiwitten en vetten, vergelijkbaar met de volle melk die barista’s gebruiken. De ‘melk’ is ongekoeld houdbaar. Normaal gesproken moet je houdbare melk voorkoelen en heb je dus extra koeling nodig. Dat is bij de Lattiz dus niet nodig. Het systeem is hygiënisch, want er is geen contact tussen melk en machine. Zo hoeft de machine niet elke dag gereinigd te worden.
Voor de ontwikkeling van Lattiz werkte FrieslandCampina nauw samen met specialisten in de markt, koffiebranders en machinedealers. De slogan: latte made easy. De koffiebranders en dealers verkopen de machine. Ook niet onbelangrijk: hij is eenvoudig in gebruik, en het A++ label geeft aan dat hij energiezuinig is.
Lattiz staat inmiddels bij honderden horecazaken. Op www.lattiz.nl onder 'Aan het woord' lees je wat horecaondernemers over het apparaat vertellen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten