Categoriewinnaars: ook zeer de moeite waard

Vorige week stond IBM’s Chef Watson, categoriewinnaar van Digital & Social Media én de overall winnaar van de Horecava Innovation Award in de picture. Dit keer aandacht voor de overige categoriewinnaars. Stuk voor stuk ook prachtige producten: lichtdoorlatend tapijt, zelf-afschuimend bierglas en kruiderij op oliebasis.

Luminous Carpets, lichtdoorlatend tapijt van Philips en Desso, komt als beste uit de bus in de categorie Concepts, Interior & Design van de Horecava Innovation Award 2015. Het gepatenteerde lichtdoorlatende tapijt informeert gasten en bezoekers, helpt ze te oriënteren, inspireert ze en verhoogt de veiligheid door duidelijke markering van vluchtwegen. De lichtgevende teksten of tekens zijn eenvoudig te veranderen dankzij led-technologie. Het tapijt is recyclebaar.

Uit het juryrapport: ,,Waardering voor dit slimme concept met hoge wow-factor. Verrassend en super innovatief; zorgt voor een mooie uitstraling. Het is gastvriendelijk: geeft welkomstlicht in de vloer en wijst de weg. Bezorgt een veilig gevoel: hotelgast hoeft ’s nachts geen lamp aan te doen om naar het toilet te gaan; het geeft ook vluchtwegen aan. Ideaal voor grote hotels en congrescentra.’’ 

Het zelf-afschuimende bierglas gaat met de eer strijken bij Equipment & Services. Het bijzondere aan dit bierglas is dat het een licht schuin aflopende rand heeft, waardoor afschuimen overbodig wordt en een pils altijd een stevige schuimkraag krijgt. Dit verzekert een consistente en gewenste kwaliteitservaring van pils. Het ontwerp is zowel in glas als in kunststof uit te voeren, en is toepasbaar op ieder bi-conisch gevormd bierglas. Een product van FndF.

Uit het juryrapport: ,,Waardering voor de inventiviteit. Doordat het bierglas licht schuin afloopt, loopt de opkomende schuimlaag met grote belletjes vanzelf over de rand. Dit levert snel en gemakkelijk een goed getapte pils op met een mooie en stevige schuimkraag, zonder afschuimen. Ideaal voor grote feesten en festivals, waar vaak beperkte middelen zijn op het gebied van tapinstallaties en het personeel niet altijd even goed getraind is op tappen.’’

Winnaar bij Food & Beverage is Spice Oils van Verstegen Spices & Sauces. Het gaat om een kruiderij op oliebasis. Met de Spice Oils breng je in een handomdraai gerechten op smaak. Vier smaken die voldoen aan de Verstegen Pure normen: ze zijn vrij van 14 wettelijke allergenen, bevatten een minimale hoeveelheid zout en zijn MSG-vrij. Ze sluiten dus perfect aan op de nieuwe Allergenenwetgeving. Toepassingen op vlees, vis, groente, maar ook in sauzen, dressings, wokschotels, dressings.

Uit het juryrapport: ,,Sterke punten zijn multi toepasbaarheid, praktisch doseergemak, goede smaak, vrij van allergenen en MSG.’’