
Ongeveer 1500 mensen durfden het aan om de lekkernijen met insecten (gratis) te proeven. ,,Er waren gasten die alle hapjes wilden uitproberen en ze erg lekker vonden. Dat hadden we absoluut niet verwacht’’, zegt Anneke Wijdekop, marketing medewerker van Rentokil. ,,Want veel mensen griezelen bij de gedachte alleen al om insecten te moeten eten.’’
Het restaurant had een buffet waar iedereen een keuze kon maken om deze aan statafels op te eten. Op het menu stonden o.a. mini-muffins met buffalo-wormen, choco-sprinkhanen, sour cream krekels, bbq-meelwormen. Hapjes die volgens foodexperts in de toekomst heel normaal zullen zijn. Ze zijn rijk aan eiwitten en bevatten veel essentiële aminozuren, vitaminen, mineralen en goede vetten.
Chef-kok Patricia Stevens van Bugalicious, gespecialiseerd in het bereiden van gerechten met insecten, legde uit wat de mensen voorgeschoteld kregen. Zij had een deel van de snacks bereid (o.a. de zoete hapjes, en ook de gebakken sprinkhanen in knoflook-marinade, en op een toastje van zeewier). Als gepromoveerd moleculair bioloog en voedingsdeskundige weet ze er alles van. Haar bedrijf verzorgt ook workshops met insecten en insectenproeverijen.
![]() |
Insectenkok Patricia Stevens |
De meeste telefoontjes van particulieren en bedrijven die bij Rentokil binnenkomen, gaan jaar in-jaar uit over….muizen! Die zijn er namelijk áltijd. Wespen gaan dood als het gaat vriezen; mieren blijven leven, maar trekken zich terug in hun nest als het kouder wordt. Rentokil bestrijdt de mierennesten, maar als je er niks aan laat doen en de koningin in leven blijft, dan heb je het volgende jaar opnieuw last van mieren.
Naast Utrecht waren er op 4 juni ook Pestaurants in België, Brazilië, Australië, Denemarken, Dubai, Frankrijk, Trinidad, Turkije, VS en Groot-Brittannië. Rentokil, oorspronkelijk een Engels bedrijf, heeft vestigingen in al deze landen.
Pestaurant is een mooi initiatief om de drempel om insecten te eten te verlagen. Voor Rentokil is het een promotiestunt. Ik vind het wel een bijzondere tegenstelling: insecten eten omdat ze waardevol voedsel voor ons zijn, en insecten bestrijden omdat wíj er last van hebben.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten