maandag 16 december 2013

Fles rode wijn onder de 3D kerstboom

Het is weer zover. 2013 bijna achter de rug, maar eerst hebben we nog Kerstmis.
Veel mooie producten kwam ik tegen om de sfeer te verhogen. Ik kies er twee uit: een led-lichtboom en een kerstwijn.


Energiezuinig licht

Geen boom, maar banden met kerstlampjes in de vorm van een kerstboom. De absolute must have voor deze kerst is de Fairybell. In een handomdraai creëer je sfeer!

Deze '3D kerstboom’ wordt geleverd met een lichtgewicht fiberglas mast en een grondpin, zodat hij snel overal neergezet kan worden. De boom wordt opgezet in een driehoekige vorm, door de drie banden in de grond vast te maken. Honderden – en hoe hoger de boom – zelfs duizenden energiezuinige ledlampjes zijn aan de banden bevestigd.

Er is keuze uit negen verschillende modellen (enkele types zijn al uitverkocht). De kleinste is 145 cm hoog en is getooid met 120 ledlampjes die slechts 16 Watt gebruiken. Binnen 5 à 10 minuten is hij opgezet. De grootste is maar liefst 10 meter hoog. De 2000 ledlampjes zijn perfect verdeeld over ‘de boom’ en verbruiken slechts 66 Watt. Superweinig dus! Je moet wel een uurtje uittrekken om hem stevig te plaatsen, maar dan heb je ook wat.

De all-in ‘lichtboom’ is simpel te plaatsen aan de vlaggenmast, of met de bijgeleverde mast nóg simpeler aan te sluiten. Je takelt hem vanuit de doos zo omhoog. Uiteraard is hij volledig weerbestendig. De mast is deelbaar en dus compact op te bergen.

Fairybell is een eigen ontwikkeld product mét wereldwijdpatent van Hemsson BV, het bedrijf van Hems Achterhuis uit het Twentse Enter. Deze creatieve man won de Horecava Innovation Award 2013 in de categorie Interior & Design met snoerloze buitenverlichting die op zonne-energie werkt, van het merk Gacoli. 

Kerstwijn


Onder die lichtjesboom drink je natuurlijk een mooie rode wijn. De Kerstwijn van Schouten Wijn & Gedistilleerd Import bijvoorbeeld.

De Chai de Bordes 2010 is een van de belangrijkste merken van Bordeaux-producent Cheval Quancard: zeer rond en gemakkelijk te drinken. Christian Caze, een voormalig oenoloog van Château Lascombes is de wijnmaker. Een bekende in de Franse wijnwereld. Hij maakte een nauwgezette selectie van de beste vaten van Merlot (80%) en Cabernet druiven (20%), met opvoeding in roestvrijstalen vaten van twaalf tot vijftien maanden.

De wijn is klaar om nu te drinken, maar kan ook nog circa vijf jaar bewaard blijven. Hij heeft een robijnrode kleur en een subtiele neus met hints van bosbessen, pruimen en gedroogde vruchten. Een wijn met karakter, die vooral tot zijn recht komt bij de rode vleessoorten, bij wild, gevogelte of zachte kaassoorten. Traditionele kerstgerechten. De wijn won een Medaille d’Or op het Concours de Bordeaux d’Aquitaine 2013.

,,In de 40 jaar dat we bezig zijn, komen we voor het eerst met een kerstwijn’’, vertelt Anja Schouten. ,,We kregen meteen reacties op de mailing die we half oktober pas rondstuurden. Mooie orders komen binnen. Het is een wijn die geschikt is voor bistro tot sterrestaurant.’’
Inkoopprijs: €4,95  

maandag 9 december 2013

Oplaadkiosk voor mobiele telefoons

De Chargebar is een locker voor het veilig opbergen én opladen van je smartphone. Een vingerafdruk is genoeg om het luikje open te trekken. Doet me denken aan de automatiek bij de Febo. Mooie innovatie!

De Chargebar is een servicegerichte oplossing voor een toenemend probleem: leeglopende accu’s van smartphones. De innovatieve beveiliging met vingerafdruk zorgt ervoor dat mobieltjes veilig opladen tijdens een bezoek aan de horeca. Waarom een vingerafdruk? Jorick Diepstraten van Chargebar Nederland: ,,Sleutels raken verloren, pincodes worden vergeten. Maar een vingerscan is uniek.’’

Net als met een oplaadpunt voor elektrische fietsen zorgt de Chargebar dat gasten het horecabedrijf bezoeken en - in afwachting van een opgeladen smartphone - voor omzet zorgen. Verschillende automaten zijn dit jaar geplaatst bij Hotel Ibis Schiphol Airport en Vendor Public Washrooms, die toiletruimtes in winkelcentra beheert. ,,We horen enkel positieve geluiden. Mensen vinden het een handige service.’’

De Chargebar is voorzien van 4 of 6 lockers. Grotere aantallen op aanvraag, 9 of 12 bijvoorbeeld. Diepstraten: ,,Maar 200 is ook mogelijk. Ideaal voor grote evenementen, beurzen en festivals.’’

De horecaondernemer kan de automaat gebruiken als gratis service aan zijn gasten, of als een betaalde dienst inzetten. Inworp voor een oplaadbeurt is €0,50, €1,- of €2,-. Of de oplaadbar is in te stellen met een tarief op tijdregistratie.

Het telefoonoplaadpunt heeft een roestvrijstalen afwerking en is te leveren in de huisstijl van het horecabedrijf, een biermerk of event. Op het 15” led-scherm kan worden geadverteerd voor extra inkomsten. De exploitatie blijft in handen van Chargebar Nederland, wat inhoudt dat de ondernemer geen grote investeringen hoeft te doen.

De Chargebar is genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2014, in de categorie Equipment & Services. Bekendmaking van de winnaar is maandag 13 januari op de Horecava.

maandag 2 december 2013

Verrassend mondgevoel dankzij bolletjes

Flup, flop, knap. Ik heb ’t over BubbleFroot. Het nieuwe fruitdrankje met kleine smaakbolletjes die openknappen in je mond en voor een verrassende smaakexplosie zorgen. Dit zomerdrankje is genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2014, categorie Food & Beverage.

De beurs BeleefSmaak in Houten had eind mei de horecaprimeur van BubbleFroot, een nieuw fruitdrankje dat al een hit in Engeland is. Het verfrissende melkdrankje is geïnspireerd op het snelgroeiende bubble tea-fenomeen, dat overgewaaid is vanuit Azië.

De basis van BubbleFroot is melk die vermengd wordt met een natuurlijk smaakpoeder. Hiervan wordt een milkshake gemaakt, waaraan extra smaakbolletjes worden toegevoegd. De bolletjes van zeewier zijn gevuld met fruitsappen. Je zuigt ze door een megagroot rietje die, eenmaal in de mond, openknappen en voor een verrassend mondgevoel zorgen. BubbleFroot is er in twee smaken: Strawberry Shortcake en Mango & Passionfruit. Uitbreiding met nieuwe smaken staat op de planning.

Zomers drankje, ook verfrissend op een heet winterfeest.
Een ideaal drankje voor elke horecagelegenheid waar milkshakes of smoothies worden bereid. Het enige dat je nodig hebt is een blender, melk (of soja) en ijsblokjes. Omdat de bolletjes en poeders geen melkbestanddelen bevatten is BubbleFroot ook geschikt voor vegetariërs of mensen met een melk- of glutenallergie. In plaats van melk is dan soja te gebruiken.  Alle bestanddelen worden in een complete kit aangeleverd. De kit bestaat uit smaakbolletjes met zeefje, poeders met maatschepje, bekers, deksels, rietjes en de gebruiksvoorschriften.

Het product is genomineerd voor de Horecava Innovation Award, categorie Food & Beverage. Uit het juryrapport: ,,Bubbletea is trendy onder jongeren. BubbleFroot, een innovatieve variant op basis van melk, haakt in op deze trend. Het is een vrolijke kleurrijke verschijning in een doorzichtige beker. Geen kunstmatige zoet-, kleur- of smaakstoffen en langer houdbaar. Vrijwel geen investering nodig, daardoor laagdrempelig.’’

Wat betekent deze nominatie voor Foodkitchen, dat dit jaar tien jaar bestaat? Kimberley de Bruin, marketing & communicatie coördinator, zegt: ,,Mooi dat het product de waardering krijgt die het verdient. Dit concept is kant-en-klaar en kan achter iedere bar geïmplementeerd worden.’’