Verfrissing voor fietsers
Nadat Warsteiner in 2012 Premium Radler Zitrone introduceerde, komt nu ook
Amstel met Radler. Radler is geen merk, maar de soortnaam van de mix van bier
en limonade of vruchtensap.
De verhouding van Amstel Radler is 40% Amstel Bier en 60% citroenwater;
het bevat geen kunstmatige toevoegingen. Door het citroenwater is het bier dubbel
verfrissend, met slechts 2% alcohol. Meer brouwers hebben Radler. Zoals het
Duitse Warsteiner en Veltins. En uit Slovenië komt Union Radler. De verhouding
is hier 50 procent bier en 50 procent pure vruchtensappen.
Bier van rode sinaasappel
Met Stender Red Orange gaat Grolsch de concurrentie aan met frisdrank. Deze
natuurlijke dorstlesser bevat maar 0,5 % alcohol en wordt gebrouwen van sprankelend
bronwater en het pure sap van rode sinaasappels. Het drankje is volfruitig van
smaak en bevat maar een vleugje alcohol. Dat maakt dit alcoholarme bier een
geschikte dorstlesser voor op het terras.
De Stender Red Orange is gebotteld in
een hippe 25 centiliter monofles. Het ‘fruitbier’ leent zich dan ook goed om uit
de fles te drinken. Voor de horeca levert Grolsch een bijpassend eigentijds
glas. Een pluspunt is de lage calorische waarde. Het bier bevat slechts 29
kcal/100 ml. Ter vergelijk: pils bevat 41 kcal/100 ml en frisdrank 37 kcal/100
ml. Met Stender Red Orange hoef je dus niet te sporten om een bierbuik te
vermijden.
Biologisch en glutenvrij
Neumarkter Lammsbräu is de marktleider
van biologische dranken in Duitsland, en behoort zelfs tot de wereldmarktleiders
op dit gebied. Het biologische en glutenvrije bier evenals de alcoholvrije
versie werden geïntroduceerd op het Bierfestival in Groningen, 12 en13 april.
En wel door Handelschmaatschappij Jan van de Windmolen uit Boekelo die de
Nederlandse import verzorgt. ,,Er is zeker een markt voor in Nederland’’,
zegt Jan Broers. ,,De smaak is echt
anders. Mensen die gluten niet verdragen, vinden in ieder geval dat dit bier
goed smaakt. Dus dat is mooi. De grootste omzet zit dan ook in het glutenvrije
gedeelte.’’
De bieren van Lammsbräu worden o.a. geserveerd bij café
Schiller in Aalten, nummer 63 in de Misset Café Top 100, en bij
speciaalbiercafé Derat in Utrecht. Lammsbräu Zzzisch, een biologisch pilsener
van de tap, de rest op fles.
Joost de Gier, mede-eigenaar van Schiller is enthousiast
over de bieren. ,,Het is een mooie aanvulling op onze biologische maaltijden.
Mensen komen er speciaal voor naar ons toe. Het smaakt echt naar pils. Het is
bier op graanbasis, waar de gluten uit zijn gehaald. Lammsbräu is de enige
brouwerij die dat proces perfect beheerst. Andere brouwers gebruiken maïs in
plaats van granen om een glutenvrij bier te maken.’’
Bier voor gevorderden
Brouwerij Emelisse uit
Kamperland is sinds een aantal jaren doorgebroken als brouwer van zeer speciale
bieren. Waar de ‘doorsnee-speciaalbierdrinker’ zich houdt bij bijvoorbeeld
Karmeliet, Duvel en Kwak brouwt Emelisse bieren die per definitie niet door
iedereen gewaardeerd worden. Hun standaard assortiment is nog enigzins
mainstream, maar de nieuwe Innovation-serie probeert niet eens toegankelijk te
zijn. De bieren zijn daardoor niet minder smaakvol, het tegendeel is waar.
De eerste uit de
serie, de Emelisse Smoked Rye India Pale Ale, is een nieuw experimenteel bier
(6,2%). Een kleine hoeveelheid rookmout maakt dat het bier een soort rook-
of spekachtige smaak krijgt, heel apart maar heerlijk als het je smaak is. Door
een gedeelte rogge toe te voegen - waar normaal gesproken alleen gerst wordt
gebruikt - wordt het bier wat droger qua afdronk en de enorme, late hopgift
geeft het een bloemige, citrusachtige smaak. Niet voor beginners, wel een
uitstekend geslaagd experiment, vindt Gijs Hopman van de binnendienst van Bier& Co. De drankengroothandel is gespecialiseerd in de import van bieren uit
de hele wereld, en haalt nu dit speciaalbier in eigen land, en wel uit Zeeland.
De brouwer is Kees Bubberman.
Interessant voor vrouwen
Het allernieuwste product van Veltins is Fass Brause, maart
2013 gepresenteerd aan de horeca in Nederland. Alcoholvrij bier, gepositioneerd
als frisdrank in de smaken citroen, appel en bosvruchten. Fass Brause is al een
groot product in Duitsland, aldus Herre
Oosterhof, account manager horeca van Veltins in Nederland. ,,Het bevat slechts
22 of 23 kcal, en is daarmee een interessant drankje voor vrouwen. En
natuurlijk ook voor mannen die op hun lijn letten. Ondanks dat het van bier
gemaakt is, is het bijna niet als zodanig te herkennen en daardoor goed
doordrinkbaar.’’
Een jarenlange hit bij onze oosterburen is de mix bier met cola. Veltins haakt op die succesformule in met V + Powerfruits: bier gemixt met een extract. Powerfruits (5%) is er in diverse varianten; de nieuwste is Powerfruits ‘mit dem extra Schuss Guarana’. Drankjes die aanslaan bij jongeren in het uitgaansleven. ,,Veltins is in Duitsland marktleider met de biermixen. Het project is ontwikkeld om de jeugd bij het bier te houden en ze niet kwijt te raken aan wijn of andere dranken’’, zegt Herre Oosterhof.
Een jarenlange hit bij onze oosterburen is de mix bier met cola. Veltins haakt op die succesformule in met V + Powerfruits: bier gemixt met een extract. Powerfruits (5%) is er in diverse varianten; de nieuwste is Powerfruits ‘mit dem extra Schuss Guarana’. Drankjes die aanslaan bij jongeren in het uitgaansleven. ,,Veltins is in Duitsland marktleider met de biermixen. Het project is ontwikkeld om de jeugd bij het bier te houden en ze niet kwijt te raken aan wijn of andere dranken’’, zegt Herre Oosterhof.
Hobby wordt werk
Met twee bieren betreedt vandeStreekBier de Nederlandse
biermarkt. Een initiatief van Sander en Ronald van de Streek uit Utrecht. Broeders
is een echte dorstlesser. Een fris hoppig tarwebier (6,5%), uitsluitend
gebrouwen met biologische ingrediënten. Dark Roast is een krachtig en donker
bier, vol van smaak (7,8%). Dit bier dankt zijn smaak mede aan de koffie die is
gebruikt in het brouwproces.
De broers hebben de kunst van het brouwen onder de knie
gekregen door 3,5 jaar thuis te brouwen en pakken het sinds kort groter aan. Ronald
en Sander maken gebruik van de overcapaciteit van andere brouwerijen. Ze
beschikken dus nog niet over een fysieke locatie. Uiteraard bepalen ze wel zelf
het recept en de brouwtechniek.
De introductie van hun bieren was op 11 mei op het Utrechts Bierbrouwersfestival. Proeven kan ook op het Bierproeffestival in Den Haag, van 23 tot en met 25 mei. Binnenkort staat Broeders onder meer op de wisseltap bij café Querelle in Alphen a/d Rijn en bij café Samson in Nijmegen.
De introductie van hun bieren was op 11 mei op het Utrechts Bierbrouwersfestival. Proeven kan ook op het Bierproeffestival in Den Haag, van 23 tot en met 25 mei. Binnenkort staat Broeders onder meer op de wisseltap bij café Querelle in Alphen a/d Rijn en bij café Samson in Nijmegen.
Nederlandse Bierweek
Dorst gekregen? Dat komt goed uit, want van 23 mei tot en met
2 juni is het de Week van het Nederlandse Bier. Het is de tweede editie van dit
evenement ter promotie van bier van eigen bodem. Een ruime week staat het gerstenat op de proeftafel bij ruim vijftig cafés en meer dan honderd slijterijen. De aftrap vindt plaats op 23
mei op het Spuiplein in Den Haag. Zowel grote als kleine speciaalbierbrouwers
bieden een verscheidenheid van ruim 100 Nederlandse bieren aan. Ook zijn er
masterclasses onder leiding van bierkenners, waaronder één in samenwerking met
de Tong Tong Fair over ‘Indische maaltijden en Nederlandse bieren’.
Aansluitend op het Haagse festijn, dat tot 25 mei duurt, vinden in heel Nederland bieractiviteiten plaats. Brouwwedstrijden, proefavonden, regionale festivals, tal van bier- en gastronomie-activiteiten in de horeca, een historische biertentoonstelling in Wageningen et cetera. Op 1 en 2 juni zijn de Nederlandse Brouwerijdagen. Zo’n 70 brouwerijen stellen hun deuren dan open voor het publiek. Het Open Nederlands Kampioenschap Bierbrouwen is op 2 juni bij Jopen Bier in Haarlem. Kijk voor het uitgebreide programma op www.weekvanhetnederlandsebier.nl.
Aansluitend op het Haagse festijn, dat tot 25 mei duurt, vinden in heel Nederland bieractiviteiten plaats. Brouwwedstrijden, proefavonden, regionale festivals, tal van bier- en gastronomie-activiteiten in de horeca, een historische biertentoonstelling in Wageningen et cetera. Op 1 en 2 juni zijn de Nederlandse Brouwerijdagen. Zo’n 70 brouwerijen stellen hun deuren dan open voor het publiek. Het Open Nederlands Kampioenschap Bierbrouwen is op 2 juni bij Jopen Bier in Haarlem. Kijk voor het uitgebreide programma op www.weekvanhetnederlandsebier.nl.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten