maandag 25 augustus 2014

Nóg dieper de wijn in

Foto: Austrian Wine
Ben ik net terug van een heerlijke vakantie, of de uitnodigingen voor wijnproeverijen vliegen me al weer om de oren. Evenals de aankondiging van cursussen, bijvoorbeeld om de kennis over wijn bij te spijkeren. Wijnopleider WineWise biedt voor het eerst de W.S.E.T. Diploma Course in Nederland aan.


Oostenrijk

 

Op 8 september is er een grote proeverij annex wijnbeurs van Oostenrijkse wijnen in het Beatrix Theater in Utrecht. Tijdens deze Austrian Wine Tasting laten 50 producenten meerdere uiteenlopende wijnen proeven van 13.00 tot 18.00 uur. Professionals uit de wijnwereld kunnen zich hier aanmelden. De toegang is gratis.
Oostenrijk heeft als wijnland de laatste jaren een opmerkelijk snel groeiende en goede reputatie opgebouwd. De Oostenrijkse wijnwetgeving is een van de strengste ter wereld. Het land biedt een gevarieerd aanbod van frisse en lichte wijnen tot serieuze Réserves. Naast de bekende en populaire witte Grüner Veltliner en de rode Zweigelt, maar ook Blaufränkisch zijn er vele bekende en minder bekende druivenrassen. Daarnaast wordt Oostenrijk steeds meer gewaardeerd om zijn mousserende wijnen en niet in de laatste plaats om zijn dessertwijnen. Sommige behoren tot de absolute wereldtop. Het relatief kleine wijnland wint dan ook steeds meer terrein ten opzichte van de grote wijnlanden.


Chili


Foto: Ton van Vliet
Een proeverij van Chileense wijnen vindt eveneens plaats op 8 september, in het Expo Houten. De proeverij is onderdeel van de Dranken Pakket Expo. In de ochtend (10.30 tot 11.30 uur) is er een masterclass, getiteld ‘Het nieuwe Chili: duurzaamheid, innovatie en biologische wijnen’. Deze masterclass wordt gegeven door Alvaro Arriagada van Wines of Chile en Noelia Orts, wijnmaakster bij Emiliana.
Chili is op drie landen na de grootste wijnexporteur van gebottelde wijn ter wereld. Tijdens de proeverij zullen meer dan 100 wijnen te proeven zijn uit alle wijnregio’s van Chili. De zeventien producenten geven persoonlijk een toelichting. Horeca en wijnhandel zijn welkom van 10.00 tot 18.00 uur. Aanmelden voor de proeverij kan uitsluitend via e-mail (prochile@prochile.nl) of het inschrijfformulier. Bezoekers aan het Chileense evenement hebben met hun badge kosteloos toegang tot de Dranken Pakket Expo.

Wereldwijd

 

Foto: Ton van Vliet
500% wijnproeverij is de originele naam van de proeverij op maandag 29 september in de Olofskapel van het NH Barbizon Palace in Amsterdam. 500% WIJN is de naam van een  collectief wijnimporteurs, bekende namen in de horeca: New World Wineries, de 4 Heemskinderen, Anfors, Imperial Wijnkoperij en André Kerstens.

Deze vijf 100% eigenzinnige specialisten hebben elkaar gevonden in een kleinschalig evenement. Elk zetten ze hun dertig mooiste wijnen op tafel en bieden zo een breed overzicht kwaliteitswijnen uit de hele wereld. De rode draad in dit rijk geschakeerde proefspektakel? Van huiswijn tot icoonwijn, de bezoeker proeft altijd wijnen met zeggingskracht en karakter, altijd origineel en soms zelfs een tikje brutaal. Zo zeggen de initiatiefnemers. De gasten worden verder in de watten gelegd door de partners. Een heerlijke espresso wordt aangeboden door Buscaglione. Karel Goudsblom presenteert zijn ambachtelijk brood, Kef levert mooie kaas en Diny Schouten is van de partij met worsten, terrines en pâtés.

Wijncursus


Echt goed wijn kunnen proeven, is een vak. Je kunt het leren bij W.S.E.T., dat staat voor Wine & Spirit Education Trust. Level 4 biedt de deelnemers alle kansen op de nationale en internationale wijnmarkt. De cursus was al wel in België te volgen, maar is nieuw in Nederland. Level 4 is bedoeld voor sommeliers en gastheren/gastvrouwen, wijnverzamelaars en wijnhandelaren.

Volgens WineWise is het de hoogste internationaal erkende wijncursus die in Nederland aangeboden wordt. Voor toelating is het certificaat W.S.E.T. Level 3 vereist. De deelnemers duiken hier nóg dieper de lesstof over wijn in, met alles wat erbij komt. Versterkte wijn, wijnlanden, viticultuur, vinificatie evenals professioneel wijn proeven en beoordelen/taxeren. De gediplomeerden mogen de letters AIWS achter hun naam schrijven: Associate member of Institute of Wines & Spirits.

De docenten zijn voornamelijk Masters of Wine uit diverse landen, die in hun specialisaties lesgeven. Zoals Fiona Thienpont (Bordeaux), Michael Palij (Italië, gedistilleerd), Pepi Schuller (o.a. Oostenrijk, Duitsland), Jan de Clercq (versterkte wijnen), Pedro Ballesteros (Bourgogne), Lynne Sherriff (o.a. Zuid-Afrika), Andreas Wickhoff (Australië) en Frank Smulders (Spanje en diverse Franse wijngebieden).

De graduates van 2014
Na de introductie in grensgemeente Meerle bij Breda, eind september, wordt de gehele cursus verspreid over een jaar op veertien maandagen gegeven. Te beginnen op 27 oktober. Het stijlvolle Meeting Lodge in Kockengen, gelegen tussen Amsterdam en Utrecht, is de cursuslocatie.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen